FETE DU CITRON - MENTON
MERCREDI 19 FEVRIER 2025
La sortie du jour ayant pour but de nous mener jusqu'à Menton et sa FETE DU CITRON, il régnait comme un air de joyeuses colonies de vacances quand nous nous sommes retrouvés à une trentaine de personnes sur le quai de la gare de Cannes à attendre le train.
Comme chaque année, dans la région, il y a les incontournables comme la FETE DU MIMOSA à MANDELIEU ou le CARNAVAL DE NICE. La FETE DU CITRON à MENTON fait partie de ceux-là.
1er arrêt pour le groupe à Roquebrune-Cap-Martin pour une pause déjeuner bienvenue. Certains connaissaient le restaurant où nous avions réservé, les autres n'ont pas manqué de rentrer les coordonnées dans leur carnet d'adresses de ce restaurant italien.
Restaurés et en forme, nous sommes partis en direction du centre de Menton.
Pas beaucoup de soleil ce jour là. La belle lumière habituelle manquait un peu pour éclairer le paysage qui reste malgré tout magnifique.
L'exposition des jardins Boviès célèbre chaque année la production du citron à Menton. Les sculptures présentées sont crées à partir d'oranges et de citrons (pas forcément cultivés à Menton). Les fruits sont maintenus par des élastiques sur des structures métalliques qui peuvent peser chacune plusieurs tonnes. Cette année, le thème choisi est "Voyage(s) dans les Etoiles".
Etoile de la Danse
En route pour la lune
Arche du Zodiaque
Kidnapping d'or jaune par de petits hommes verts
Invasion
La tête dans les étoiles
Un petit pas pour l'Homme, un grand pas pour l'Humanité
Le citron se cultive à Menton depuis le 15e siècle grâce à un microclimat qui règne sur la région.
Le Citron de Menton est unique par sa forme elliptique et sa couleur jaune vif, distinct des citrons italiens, espagnols et corses. Cultivé dans des vergers habilités avec IGP, il mûrit sur l'arbre, se récolte à la main, et ne subit aucun traitement ni enrobage après récolte. Il se mange en entier, pulpe et zeste inclus.
Ses caractéristiques distinctives sont :
- Couleur : De jaune clair à jaune verdâtre (primeur) à jaune intense (maturité optimale)
- Écorce : Parfumée, granulée, adhérente
- Calibre : Entre 53 mm et 90 mm
- Jus : Très juteux, parfumé, saveur acide modérée sans amertume
Lors de la vente, il doit avoir une ou deux feuilles pour garantir la fraîcheur. Le Citron de Menton IGP se divise en deux catégories : Extra (les plus beaux fruits) et I (légers défauts d’aspect), plus une catégorie non labellisée pour les citrons déclassés.
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